# Fudge Author: Glansia När jag kokar mina fudge blir de mer som kola. De ska ju bli "sockriga" och liksom smälta i munnen. De blev så förut med samma recept men nu blir de sega. Kokar jag för länge tro, eller vad gör jag för fel? ![Glad](http://shetlandsponny.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")Ingen riktig jul utan riktiga fudge! ## Comment 1 Author: icansson haha jag har samma problem här ## Comment 2 Author: Glansia Jamen, kan ingen hjälpa oss stackars misslyckade kockar då???![Glad](http://shetlandsponny.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: Carita jag har gjort denna som visseligen heter mjuk chokladkola men blev som fudge och smälte i munnen. ### ca 60 st 50 g smör 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap 100 g mörk choklad Gör så här ---------- Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten. Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält. Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt. ## Comment 4 Author: AnnaFagerell Jag kokar fudge med glykos. Det bli lena fugebitar som smälter i munnen 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl sirap (ljus eller mörk av smak) 50 g smör (riktigt smör, inte margarin) 2 msk glykos 100 g mörk choklad Blanda vispgrädde strösocker och sirap. Koka upp till 120 grader VIKTIGT för en len fudge (30min ca), går göra "kulprovet" Rör ner glykos och smör och koka 1 minut. Bryt sedan ner choklad och rör tills det smält, ej på plattan... 20\*30 form som är klädd med bakplåtspapper ## Comment 5 Author: icansson 4# kanonrecept Anna blev kanon:) Tack ## Comment 6 Author: AnnaFagerell #5 Var så lite Erika    ![Glad](http://www.shetlandsponny.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 7 Author: Ahnna Var hittar man glykos? ## Comment 8 Author: AnnaFagerell Apoteket