Inte shetlandsrelaterat, men väl så gott en kväll i stallet med en termos med varm glögg. Passa på att pynta hos hästarna och fika lite ihop.

skurna pepparkakor
 
Recept:
 
nr 1:
500 gr smör
500 gr ljus sirap (ca 3,5 dl)
500 gr socker (ca 5,5 dl)
2 tsk malda nejlikor
2 tsk mald kryddpeppar
2 msk mald kanel
1,5 msk bikarbonat utrörd i
1,5 msk grädde
1 kilo vetemjöl (ca 1,7 liter)
 
eller
 
nr 2:
500g smör
6dl strösocker
ca 10dl vetemjöl
4msk sirap
2msk nejlikor
1msk ingefära
1msk kanel
2msk bikarbonat
2 ägg
ev hackad mandel
 
Gör så här:
 
Smör, socker och kryddor, smält ihop och låt sjuda upp under omrörning. (Ej bikarbonat)
Låt kallna.
Blanda i resten.
Hackad mandel om man vill.
Forma degen till ca 5st korvar, lägg i frysen över natten i plastfolie.
Tag fram, låt tina en liten stund.
Hyvla med exv osthyvel eller skär tunt med vass kniv när du blir pepparkakssugen och grädda i ugnen.
 
Ugn 200 grader
 
Jag har provat recept nr 2, jättegoda och riktigt spröda.

/Sanna