haha jag har samma problem här

Jamen, kan ingen hjälpa oss stackars misslyckade kockar då???

jag har gjort denna som visseligen heter mjuk chokladkola men blev som fudge och smälte i munnen.

ca 60 st

50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g mörk choklad

Gör så här

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten. Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält. Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.

Jag kokar fudge med glykos. Det bli lena fugebitar som smälter i munnen

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap (ljus eller mörk av smak)
50 g smör (riktigt smör, inte margarin)
2 msk glykos
100 g mörk choklad

Blanda vispgrädde strösocker och sirap. Koka upp till 120 grader VIKTIGT för en len fudge (30min ca), går göra "kulprovet"

Rör ner glykos och smör och koka 1 minut. Bryt sedan ner choklad och rör tills det smält, ej på plattan…

20*30 form som är klädd med bakplåtspapper

4# kanonrecept Anna blev kanon:) Tack

#5 Var så lite Erika   

Var hittar man glykos?

Apoteket