Glömde tillägga att jag avskyr lamm sedan barndomen, då morsan kvingade i oss lammsmäcka, som bokstavligen smakade kofta. Så, mycket krydda och riktigt varmt, eller?? Och vad för kryddor?

Lamm fiol är super gott du gnidder in köttet med salt, svartpeppar och vitlök och sen har du potatisgratäng till och sallad mmmmmmmmmmm gott i gott gott

Fiolen tillagar du i ugnen

#2 Tack för tipset! Det smakar inte kofta då? Mycket vitlök va? Ska man göra någon marinad att gnida in eller bara kryddorna?

du bara kryddar. Fast tycker du det är lättare med marinad så gör du det istället.

Du kan snitta lite i köttet och lägga hela vitlöksklyftor i dom.

Rätt tillagat och rätt slaktat/flått lamm är en delikates…….nu blev jag ju hungrig

Kofta smakar det om man inte har flått det på rätt sätt, alltså det är jätteviktigt att man inte låter ullen komma i kontakt med köttet. Gamla djur kan också smaka kofta……….

#4 Okej. Nej, detta är gimrar, fjolårets ungar. Hoppas att sambon och grannen lyckas flå lammet på ett bra sätt bara. Tyvärr kan vi inte hänga köttet dock, det är för varmt och det finns inget kylrum, men det kanske inte gör något på lamm??

Fast, nu blir jag osäker. Kanske inte var fjolårets ungar, kanske var äldre. Fast, så gamla kan de inte vara. Tre stycken fick framfall idag. Så två ska slaktas i morgon också. De hinner bara en idag…

jag ÄLSKAR lamm!
om det smakar dåligt beror det ofta (som Milla skrev) på att det inte är lamm, utan nåt äldre.

Nu är jag dålig på att laga mat, men på Island kokade de lamm i vatten och lite buljong tills köttet praktiskt taget föll av benen… jättegott! och dessutom bra att göra med alla småbitar som är svårt att skära i om man typ steker…

#7 Tack för tipset. Hm, kan vara värt att prova, även om jag inte tänkt vara så nogrann, då vi har 8 hundvalpar här hemma som säkert äter lamm de också. :-)

Gratis är gott

#9 Haha, ja, visst är det det!! :-D Fast, så gratis blir det ju ändå inte, för sambon är ju tvungen att hjälpa till att slakta alla tre lammen. Fast, det gör han nog så gärna. Jag hoppas jag får vara med i morgon och slakta, för jag tycker det är jätteintressant (fast det kanske man inte ska säga högt?!)

#10 Stycka kött är något som är bra att kunna. Så kan du vara med så var det.

Jag styckar råddjuren som skjuts här och vi ska behålla själva. Men de större djuren ger jag mig inte på. Inte kalvarna heller men lamm kanske om de inte är så stora men det lär nog aldrig bli aktuellt.

Gillar inte lamm, har otäcka koftsmakande minnen från barndomen och jag vägrar att prova igen…

www.erikstorpslamm.se
Gå in på denna hemsida så får du lite tips på olika lammrätter. Jag har nyss börjat med får, så jag har inte hunnit slakta och provat nåt recept själv, men några av rätterna verkar jättesmaskiga.

Lycka till!//Erica

åh lamm är sjukt gott! Lammfiol är en favorit, men att steka vanliga kotletter är inte fel det heller, finns även goda gryter med lammkött i

0# man får inte ge bort slaktat kött.

#15 Man får inte ge bort obesiktigat kött.

16# slaktat kött fick vi lära oss på skolan idag går livsmedel på gymnasium

#15 Fast, min sambo slaktar det ju själv. Man får väl ge bort levande djur i alla fall??

Slaktat kött får man ge bort annars skulle köttet alltid komma i hel kropp och det gör det ju inte. Besiktat ska köttet däremot vara men vi gör det aldrig med det vi själva använder. Bara det vi säljer. Samt vildsvin som vi alltid gör trikinprov på med.

#17 Ok..enligt vilket stycke och paragraf i livsmedelslagen står det?

Om man inte får ge bort slaktat kött, så får jag inte köpa en köttbit i affären och ge bort till min mamma då?

vänta nu är det nya regler???

När vi hade får besättning så slaktade vi själv och  sålde lammen privat, kan även berätta att vi sålde i runda tal 300 lamm/år.

Vi hade egen gårdbutik och vi slaktade och styckade här hemma.

vi  sålde även ett visst antal till hemköp i Landskrona,dock behövde vi aldrig ha något tillstånd. Vi redovisade som vanligt när man har företag.

Det enda som dom var noga med var att lokalen där vi styckade var korrekt och att där fanns ett bra kylrum.

Nu var ju detta för 6 år sen så det är kanske ändrat nu jag vet inte.

Nej, man får inte slakta hemma längre och sälja, vad jag vet, bara för "privat" bruk. Men, vad som ingår i det, det vet jag inte. Men vi köper varken nötkött eller griskött (och nu lamm) i affären utan här är det tjänster och gentjänster som gäller, vilket gör att hjälper man till att slakta, så får man även ta del av köttet.